Etang de Thau is een enorm groot zoutwatermeer, gelegen aan het visserstadje Sète. Een dun strookje land scheid dit meer met de Middellandse Zee. Door het bijzondere ecosysteem leven er honderden soorten planten, en vindt u er een rijk zeeleven, met onder andere roze flamingo’s en zeepaardjes. Naast de grote biodiversiteit staat het meer bekend om zijn oester en mosselkwekerijen. Een leuke tip is dan natuurlijk ook een bezoek aan een oesterboerderij, waar u alles leert over de kweek mosselen en oesters kunt proeven!